آموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ جو قرمز رستورانی خوشمزه
آب مرغ :•: هفت لیوان
جو پرک :•: سه چهارم لیوان
هویج :•: دو عدد متوسط
پیاز :•: یک عدد متوسط
آرد :•: دو قاشق غذا خوری سر پر
آب :•: یک لیوان
جعفری خشک :•: یک قاشق غذا خوری سرپر
رب گوجه :•: یک ونیم قاشق غذا خوری
آبلیمو :•: دو قاشق غذا خوری
ادویه کاری :•: نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه :•: به میزان لازم
آموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ جو قرمز رستورانی خوشمزه
اسکلت مرغ :•: دو عدد
هویج :•: نصف یک عدد
پیاز کوچک :•: یک عدد
سیر :•: دو حبه
برگ بو :•: دو عدد
نمک و زعفران :•: به میزان لازم
آموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ جو قرمز رستورانی خوشمزه
برای تهیه سوپ جو قرمز ابتدا اسکلت مرغ ، هویج ، زعفران ، سیر ، پیاز ، نمک و برگ بو را با حدود دو و نیم لیتر آب می گذاریم تا بپزد و سپس آن را صاف می کنیم.
آب مرغ را هم می تونیم در فریزر نگهداری کنیم و بعدها نیز برای درست کردن سوپ های دیگر مثل سوپ شیر از آن استفاده کنیم. پیاز و هویج را خیلی ریز خرد می کنیم.
مواد فوق را به همراه آب مرغ و جو پرک روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد و سپس حرارت را ملایم می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا حدود نیم ساعت بپزد.
سپس آرد را در یک لیوان آب سرد حل می کنیم و به همراه ادویه و جعفری به سوپ اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا دوباره به جوش بیاد و بوی خامی آرد برود.
در آخر آبلیمو و رب گوجه را به سوپ جو اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ جا بیفتد.
